黃瓜豆腐絲涼拌的做法

黃瓜1根，豆腐1塊，蔥適量，蒜適量。

方法：黃瓜一根洗淨，豆腐絲適量放入盆中，將黃瓜切成細絲，在豆腐絲的盆中加入開水，沒過豆腐絲。加蓋放置約10分鐘，將準備好的2瓣蒜和小辣椒切好，豆腐絲泡開後，嘗一下熟了即可。將盆中熱水倒掉，豆腐絲過冷水2遍，撈出備用。如果豆腐絲太長，不利於筷子夾的話，切一下。將切好的黃瓜、豆腐絲、蒜和辣椒放置到一個盆中，熱油澆到菜上。然後放鹽適量，生抽1勺，陳醋適量（白醋也可），攪拌後即可食用。