銀耳羹隔夜放冰箱能吃嗎

銀耳羹放冰箱隔夜是能吃的，銀耳是營養價值比較好的補品，但是如果將銀耳煮成的湯水在室溫下過夜的話，其營養成分可能會降低，還可能會產生有毒物質亞硝酸鹽。

銀耳湯和所有的食物一樣，冷藏存時間都不宜過長，要加熱充分了再食用，以防微生物的感染，這是適用於一切冷藏食物的普遍規律。如果銀耳一次泡發多了，只需放入冰箱，避免變味發臭，次日仍可繼續烹調食用。