1、玉米麵40%，豆餅粉20%，精白麵粉10%，麩皮20%，麻醬渣5%，點心渣(如沒有，也可用紅糖代替)5%，一次製作5千克。製作方法:將玉米麵、精白麵粉用涼水和勻，做成窩窩頭，上籠蒸熟。趁熱掰開揉碎。豆餅粉、麩皮分別用文火炒香。點心渣揉碎。麻醬渣在三四天前先用溫水泡軟裝進塑料食品袋內，放在陽光下晒幾天，使其發酵。上述原料備齊後，放在容器內，混合拌勻，再用溫水將兩塊鮮酵母(如果沒有，也可用麵肥代替)化開，摻入料中拌勻，按0.5千克一份，分裝在幾隻塑料食品袋內，每袋套三層塑料袋，紮緊口密封，夏季須日晒半個月即可發酵製成酸嗆味釣鰱鱅魚專用餌。專釣鰱魚效果很好。
2、如欲專釣鱅魚，須另加臭味餌料。臭味餌料炮製方法是:乾麵粉100克，加兩到三塊無辣味的臭腐乳，倒上少量臭腐乳汁，調成糊，放在小鐵勺內，用文火打成稠糨糊即成。使用時，在裝好的飛鉤酸餌的底部挖一栗子大的洞，用小竹片挖一小團臭餌將洞塞滿即成(圖22)。這種酸餌塞臭味餌炮製方法的優點是:既保持了酸餌的酸嗆味，又增加了酸餌的微臭味，釣鱅魚的效果非常好。
