1、注意防寒保暖。研究表明，牛舍的溫度低於5度時，牛吃的飼料轉換的熱量會全部用來低於嚴寒，所以在冬季時為了使牛不掉膘，需要把牛舍的溫度保持在5度以上，這樣才能保持良好的經濟效益。而保障牛舍的溫度，這時冬季養牛的基礎。
2、適當增加精飼。冬季的牧草一般是在秋季囤積的，到了冬季一般都是乾枯的，維生素含量極低，尤其是A類維生素，這對牛生長髮育是極為不利的。所以需要適當玉米精飼和維生素等，增加牛的採食量，這樣在冬季也能使牛長膘。但是要注意的是，精飼不可過量，因為牛是反芻動物，精飼料由於密度過大且流動性強，會容易沉積在瘤胃底部，出現瘤胃積食。
3、定時定量飲水。清潔的飲水對牛的生長髮育也是極為重要的，冬季需要定時定量供應牛的飲水，但是需要注意飲水溫度。如果給牛冷水、吃冷料會影響增重，甚至會掉膘，因為冷水和冷料在進入牛體後會吸收熱量，直至和體溫平衡，這樣也會消耗不必要的熱量。所以在冬季除了保證牛舍溫度外，還要儘可能的保持飲水和飼料一定的溫度，以降低牛體不必要的能量消耗。
