紅小豆的功效與作用

紅小豆含有較多的皁角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒。

紅小豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、預防結石、健美減肥的作用。

紅小豆是富含葉酸的食物，產婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。

選購技巧：

1、紅豆如果生蟲了，會有很多蟲屎等小顆粒；然後看顆粒大小均勻飽滿的為上品；再看色澤，如果是去年或前年等不新鮮的，它的紅色不鮮豔、很乾澀或像褪了色。

2、把紅豆倒在淡鹽水裡，完全浸沒在水中就是好的紅豆，浮在水面是不好的紅豆。