白雪香和白毛猴區別在於口感不同。白雪香是茉莉花茶，湯色是淡淡的黃色，口感比較清香甘甜，滋味醇厚耐泡，茶葉條形嫩潤。白毛猴內質毫香鮮爽純正，滋味醇和微甘，湯水清綠泛黃，葉底嫩綠、完整、勻淨、無雜。白毛猴或稱白綠，屬半發酵茶，製法介於綠、白茶之間，原產於福建政和縣，外形條索粗壯捲曲，白毫顯現，猶如毛猴靜伏而得名。
白雪香是福建正產茉莉花茶，明前茶青，精選上等嫩芽，窖制鮮花。鮮葉經過與優質茉莉鮮花七次窨制加工製成，外型呈象牙色金針狀，由於其生長環境和茶樹品種的共同作用，茶葉本身就帶有濃郁的花香。再經茉莉花的多次窨制，成品茶葉花香突出，沖泡後針芽根根豎立於杯中，彷彿雨後春筍破土而出。
