１、西柚表皮用鹽搓洗乾淨。
２、將洗淨的西柚表皮用擦蓉器直接擦成蓉。
３、西柚去頭去尾，然後從中間分開。
４、取出西柚肉，壓出汁；然後捏半個檸檬汁進去，加１勺糖。再將上面做好的西柚皮一起倒進小鍋裡。攪拌均勻後，放在灶臺上，小火熬煮至果醬粘稠後，倒出。
５、待果醬放涼後，加入蜂蜜攪拌均勻，西柚果醬就做好了。
６、取２－３勺果醬在杯子裡，倒入蘇打水混合均勻，一杯西柚檸檬汁就完成了。
小貼士：西柚中含有豐富的維Ｃ，但同時含有一種叫柚苷配基（在皮和白膜上）的物質，所以吃起來有些會略帶苦澀，但良藥苦口，這樣的西柚苦中有酸甜，而且非常敗火。所以如果您做出來的西柚汁稍帶一點苦澀味兒，那也是正常的，應該是個別西柚自身的問題。這種情況下，如果您不想喝到一點兒澀味，就要多加些蜂蜜哦，蜂蜜會中和苦澀的味道。
