最好的普洱黃金是什麼

最好的普洱黃金是指茶褐素。茶褐素含量是評價普洱茶品質的一個重要引數，被譽為普洱茶中的軟黃金。有研究報道普洱茶中茶褐素的含量可達普洱茶幹茶含量的12%。普洱茶是雲南西南部出產的一種黑茶，多壓制成塊，因產地的部分地區在清代屬於普洱府而得名。茶褐素是黑茶中一類分子量不均一、水溶性的複雜天然高聚物，通常認為是由多酚、茶黃素、茶紅素進一步的氧化聚合而成，顏色為棕褐色或褐紅色。