1、小尾寒羊。超大的個體，配上超高的繁殖率，使小尾寒羊成為國內肉羊界的老大。小尾寒羊原產于山東魯西南地區，以梁山、鄆城、嘉祥以及周圍地區最好。小尾寒羊成年公羊體重可達300斤以上，最大體重為380斤。小尾寒羊母羊體重可達160斤以上，經過選育的小尾寒羊成年母羊均重180~220斤，繁殖率每胎可達2~5只。在2015年羊年春晚，小尾寒羊還被選作春晚吉祥物，這更加奠定了小尾寒羊在肉羊界老大的地位。小尾寒羊雖然優點多多，但也有它的確定。小尾寒羊比較嬌貴，對飼養環境要求高。雖然高產，但有些母羊奶水不好，在養殖高產小尾寒羊時需要養幾隻奶山羊代乳。出肉率相對於專門化肉羊品種來說，也不算高。
2、波爾山羊。如果說小尾寒羊是肉羊界的老大，那麼波爾山羊則是肉用山羊界的老大，肉羊界的老二。波爾山羊原產於南非，是世界上最優秀的肉用山羊品種。它出肉率高，適應性強，耐粗飼。我國在1995年從德國開始引進波爾山羊，通過不斷的雜交選育以及擴群工作，目前我國很多地方都有了較高純度的波爾山羊種群。高質量雜交波爾山羊，成年種公羊可以達到200斤以上，成年種母羊可以達到120斤以上。波爾山羊繁殖和純度有較大關係，純度越低繁殖率越高，純度越高繁殖率越低。比如1~2代波爾山羊每胎可以繁殖2~3只，5~6代波爾山羊每胎只能繁殖1~2只。
3、湖羊。湖羊也是我國羊種，在各方面和小尾寒羊有著較大的相似性。優秀的湖羊個體，無論在個體大小還是在繁殖率方面都可以媲美小尾寒羊。不過由於湖羊種群間差異較大，其中優秀個體較少，所以只能排在小尾寒羊後面。相對於小尾寒羊，湖羊也有獨特的優勢。湖羊耐潮溼、皮實，更適合大規模圈養。目前在偏南方的一些地區，養殖綿羊的情況下，都會把湖羊作為首選母本。
4、杜泊羊。杜泊羊也是原產於南非的肉羊品種，被譽為鑽石級”肉羊品種。不得不說南非在肉羊育種方面的確有一套，兩大世界級的肉羊品種均來自南非，不過我國杜泊羊多數都引種於澳洲。杜泊羊分為白頭和黑頭兩種，這兩種除了在頭部毛色有差異外，其他方面差異不大。杜泊羊有出肉率高、耐粗飼，以及飼料轉化率高等優點。杜泊羊多用於做終端父本，與小尾寒羊或湖羊進行雜交，以彌補它們出肉率方面的不足。杜泊羊最大的缺點，那就是繁殖率太低了。純種杜泊羊一般一年一胎，一胎多數為一隻。
