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炸丸子油起沫怎么回事

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炸丸子油起沫怎么回事

丸子油锅起泡通常为杂质或油中的水份引起。可以在炸丸子之前,先把油烧透,使多余水份彻底溢出。并尽量选用干净的油来制作肉丸子,可以避免油渣等引起起沫。

肉丸泛指以切碎了的肉类为主而做成的球形食品,通常由薄皮包裹肉质馅料通过蒸煮烹制而成,通过薄皮包裹,更好锁住肉质营养和美味,让肉质更加鲜嫩可口。