清蒸平鱼怎么做好吃又简单

清蒸平鱼需准备食材：平鱼、大葱、姜片、葱叶、大葱白、红辣椒、蒸鱼豉油、花椒。一共4步，以下是清蒸平鱼的详细操作：

操作/步骤

1、腌制二十分钟

鱼洗净，划刀。倒入葱姜水、料酒、花椒腌制二十分钟。

2、放入大块葱姜铺底

蒸鱼的盘子放入大块葱姜铺底。倒掉腌鱼的水，将鱼摆好。

3、上锅蒸十分钟

水开上锅蒸十分钟闭锅，焖五分钟。

4、烧油激发香味

倒掉水，挑出葱姜，倒入蒸鱼豉油。摆好葱丝、辣椒丝，起锅烧油，油烧起满烟，倒三丝上，激发香味即可。