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紅燒驢頭的做法請詳細説明
經驗
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食材:驢頭肉1500克、食鹽10克、醬油15克、姜10克、白酒10克、白糖10克、
植物
油80克。
做法:
驢頭肉洗淨斬件;驢頭肉斬好後放入鍋中綽水
去腥
味;瀝乾水分後,大火加姜酒熗鍋,放入幹辣椒、桂皮、大料、姜塊、爆至皮色焦黃;加入水、醬油、鹽、糖、十三香
紅燒
肉料等用高壓鍋燜十五至二十分鐘;裝盤,將香菜鋪在上面。
標籤:
驢頭
紅燒
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