花螺可以通過用廚房剪刀剪去尾巴。花螺的尾巴是不建議食用的，裏面是腸道等部位，比較髒，有細菌。花螺含有蛋白質，可以適當食用，但是屬於寒性食物，少吃，而且要烹飪熟透才能吃。
花螺的處理方法：
1、先把買來的花螺,放在盆中水養,滴三四滴菜油或色拉油,花螺會慢慢把小螺螄吐出來；
2、假如買來時沒有去掉尾部的,需要先用廚房剪刀,剪去花螺尾;已經去掉尾部的直接水養就可以了；
3、一般來説需要養半天左右,小螺螄會基本游出；
4、清洗花螺,需要用雙手搓揉花螺,把一把花螺握在雙手中,兩隻手轉圈搓揉,所有都搓過後,換水；
5、注意換水的時候,不能用漏勺,也不能用洗菜籃子瀝水,應該用手把花螺抓到籃子裏,將盆中水倒掉；
6、如此換三遍水,就可以將花螺清洗得很乾淨了。
