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沙縣辣椒醬的做法
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1、辣椒洗淨晾乾後摘去辣椒蒂,用
料理
機磨成細膩的醬泥,加適量鹽拌勻後裝壇,密封。
2、當看到醬泥中有氣泡冒出時,説明辣椒醬已經開始發酵了,加少許
白醋
繼續密封發酵10天左右即可。
標籤:
辣椒醬
沙縣
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