雪月餅放冷藏還是冷凍

冷藏。月餅既怕高温又怕潮濕，存放久了會失去風味，餡也會變質。放入冰箱時，最好將月餅連帶包裝盒一起放入，吃前要提前一小時取出。只能放入冷藏室保存，不可放入冷凍室保存，放入冷凍室保存會使月餅解凍後口感變差。

雪月餅可以放冰箱多久：

月餅的餅餡一般分為軟硬兩種，軟餡中含水分較多，只能保存7至10天左右，而硬餡月餅則可保存1個月左右。因月餅中含脂肪較多，存放時還應注意避光，以防油脂氧化。在25攝氏度的氣温環境下，杏仁、百果等餡心月餅可存放15天左右，豆沙、蓮蓉、棗泥等餡心月餅存放時間則不宜超過10天。