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辣椒切滾刀。
辣椒炒土豆片是以土豆、尖椒為主材的菜餚名。
做法:
1、把土豆用水清洗乾淨後切成片狀,然後用水清洗兩遍把土豆片上的澱粉沖洗乾淨,在瀝乾水份備用。
2、炒鍋燒熱然後放入適量的食用油,等油温七八成左右熱時放入葱花和土豆片進行翻炒。
3、土豆片翻炒至快熟時放入大辣椒同時進行翻炒。
4、最後放入少量的鹽、雞精和醬香醬油翻炒均勻後就可以出鍋了。
5、如果炒的過程中鍋裏太乾,可適量加些水,不要太多。
6、土豆切片,儘量不要太厚,辣椒切滾刀。
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