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食材:
主料:鹹鴨蛋30個,糯米500克;
輔料:青豆適量,冬菇適量,蝦乾適量,胡羅卜一根,花生適量,五花肉200克,雞精適量,鹽、油、醬油適量。
步驟:
1、備齊材料,糯米前一天泡一晚上,五花肉醃製1小時入味;
2、敲一小口,取出蛋清,留蛋黃;
3、將材料和餡調味;
4、將餡包進蛋殼;
5、用錫紙包住封口,於防漏、防水份過多、還聚熱;
6、上鍋蒸1、5小時,建議壓力鍋會更好,省時又糯;
7、煮熟即可。
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