如何自制辣白菜

材料： 大白菜，粗鹽，辣椒粉、薑末、蒜泥、葱段。

製法：

1、洗菜、泡菜。選取健康的白菜整片摘下，洗淨。選取合適的容器，加入適量的清水、粗鹽，浸泡24小時左右。

2、調料。選取一般的辣椒粉，薑末、蒜泥、葱段，用温開水將這四種調料攪勻。

3、醃製。將已經泡好的白菜取出，用温水清洗。將白菜一層一層的鋪好，然後將已經調好的調料均勻塗抹在白菜上，一層層鋪好。

4、食用。醃製24小時以上為宜，即可食用。