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炸酥肉有泡沫怎么办
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低温炸开后,捞出来,高温再炸,就可以了。
材料
:
猪肉
,鸡蛋,调料:花椒,淀粉,面粉,料酒,盐。做法:
猪肉洗净切厚薄均匀的片儿,用料酒和盐略腌半个小时;淀粉加鸡蛋、面粉、盐、花椒粒和纯净水拌成糊,把腌好的猪
肉片
儿放糊里拌匀;油锅上火烧至八成热,下入挂匀糊的猪肉片炸至金黄,先用大火将表皮炸定型,再调成小火炸成金黄,待两面金黄捞出沥油即可。
标签:
泡沫
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