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相关名菜的精选大全
相关名菜的精选大全
杭州名菜有哪些
2018-05-16
杭州名菜有西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁、杭州酱鸭、宋嫂鱼羹、叫化鸡、西湖莼菜汤、糖醋里脊、笋干老鸭煲、熏鱼等。杭州名菜是指浙江杭州地区的特色传统名菜,1956年评定的杭州的传统名菜有36道,这些名菜都有一个典故...
江西名菜有哪些
2017-05-02
三杯鸡、清蒸荷包红鲤鱼、家乡肉、炸石鸡、素烩、银鱼藕丝、空心鱼丸汤、海参眉毛肉丸、清炖武山鸡、白浇鳙鱼头、双色蛋菇、云雾熏石鸡鸡火蹄燕、白汁玉翅、鸳鸯鱖鱼、桔瓣广昌莲、流浪鸡、文山鸡丁、洪都鸡泥鳅钻豆...
浙菜名菜有哪些
2018-03-30
浙江名菜有杭州卤鸭、东坡肉、西湖醋鱼、叫化鸡、油焖笋、宋嫂鱼羹等。浙江菜,简称浙菜,是中国传统八大菜系之一,其地山清水秀,物产丰富佳肴美,故谚曰:“上有天堂,下有苏杭”。...
川菜的名菜有哪些
2018-03-29
川菜的名菜有灯影牛肉、樟茶鸭子、毛肚火锅、夫妻肺片、东坡墨鱼、清蒸江团等。川菜即四川菜肴,是中国特色传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一、中华料理集大成者。...
上海名菜有哪些
2015-10-12
上海名菜有上海红烧肉,八宝鸭,水晶虾仁,上海白斩鸡,松江鲈鱼,八宝辣酱,腌笃鲜,油爆河虾,芙蓉蟹斗,上海熏鱼等。上海菜即沪菜,又叫上海本帮菜,本帮菜是上海菜的别称,是江南地区汉族传统饮食文化的一个重要流派。上海红烧肉上海红烧...
苏州十大名菜分别是什么
2019-11-12
1、母油船鸭。砂锅中煨制而成,肥而不腻,香飘十里。菜的色面更是好看,酱红的鸭子,雪白的冬笋,粉红的猪肉,乌黑的香菇,碧绿的青菜,比北京烤鸭、南京盐水鸭配菜更加精致、丰富,在苏州老字号得月楼、松鹤楼可以吃到。2、碧螺虾仁。...
河北名菜有哪些
2019-03-14
河北名菜有白玉鸡脯,白洋淀炖杂鱼,金毛狮子鱼,皇家御品锅,脆皮虾,烩南北,锅包肘子,滋补羊脖,煨肘子,熘腰花,南宫熏菜,鸡里蹦,酱汁瓦块鱼等等。冀菜有三大主要流派,即以保定、石家庄、邢台、邯郸、衡水等为代表的冀中南菜;以承德为代...
河北名菜有那些
2021-02-01
1、河北豆腐:香嫩可口;2、邢台道口烧鸡:色泽鲜艳,肉质细腻;3、柴沟堡熏肉:美味可口,肉质劲脆;4、沧州羊肠子:美味独特;5、高碑店豆腐丝:清淡可口;6、李鸿章烩菜:美味独特;7、锅包肘子:外焦里嫩,香而不腻;8、直隶海参:蛋皮酥脆,酸辣开胃;9...
广州的名菜有什么
2018-03-29
广州的名菜主要有糯米鸡、老火靓汤、八宝冬瓜盅、烤乳猪、上汤焗龙虾、白切鸡、红烧乳鸽、广州文昌鸡、脆皮烧鹅、糖醋咕噜肉、白云猪手、白灼虾。糯米鸡是中国广东地方特色点心的一种,属于粤菜菜系,制法是在糯米里面放...
东坡肉是什么地方的名菜
2018-03-29
东坡肉是杭州的名菜,东坡肉,杭州名菜,流行于江浙。相传为北宋诗人苏东坡所创制。一般是一块约二寸许的方正形猪肉,一半为肥肉,一半为瘦肉,入口香糯、肥而不腻,带有酒香,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,十分美味。...
霸王别姬是哪个菜系的代表名菜
2017-08-04
霸王别姬是徽菜的代表名菜。霸王别姬这道百年不衰的传统名菜,历史悠久,问世于清代末年。江苏徐州人民为纪念在推翻暴秦统治中立下了汗马功劳的楚国英雄项羽,并怀念那位心系国运、大义凛然的绝代佳人虞姬,创制了霸王别姬这...
南京名菜有哪些
2018-03-29
南京名菜有:什锦豆腐涝、状元豆、盐水鸭、蒸饺、旺鸡蛋、臭豆腐、活珠子、南农烧鸡、糖芋苗等名菜。南京,简称“宁”,古称金陵、建康,是江苏省省会、副省级市、南京都市圈核心城市,国务院批复确定的中国东部地区重要的中心...
小鸡炖蘑菇是哪里的名菜
2017-04-28
小鸡炖蘑菇是一道家喻户晓的东北名菜,此菜营养丰富,可温中补气强五脏,同时还能降低血脂、血糖、血压,有化痰理气,保肝,消水肿的作用。美国科学家发现用慢火煮的鸡汤含有一种能增强鼻咽部血液循环和黏膜分泌作用的物质,能有效...
山西有哪些名菜
2020-09-27
水产类:通天鱼翅、美人鱼翅卷、扒海羊、一品海参、锅塌鲍鱼盒、鸡茸干贝、葱油鲤鱼、清蒸牡丹鱼、醋椒鱼丸、头尾氽汤、软熘鲤鱼扇、干烧鲤鱼中段、荷包鱼、脆炸鱼卷、清蒸芙蓉鱼、两吃鳜鱼、雪花鱿鱼、鲜奶烤鱼凤、腿...
酸菜鱼是哪里的名菜
2018-07-11
酸菜鱼源自重庆,它是重庆当地的经典名菜,早在上世纪90年代就已经全国闻名。酸菜鱼是重庆当地的名菜,它味道酸辣可口,富含丰富的蛋白质成份,酸菜中的乳酸不仅能提高人的食欲,还能让铁元素更充足的吸收。多以鲜草鱼为主料,配以...
清水白菜是哪里的名菜
2019-04-24
清水白菜是一道四川名菜,清水白菜是由白菜等为主要食材做成的一道菜品,属于川菜系。白菜脆嫩,虾仁酥烂,鲜香味配,具有通眼利胃,解毒醒酒之功效。将鲜白菜洗净,放入沸水中过一下,立即捞起,晾冷,切成3厘米长的节。虾仁洗净。将炒...
广东十大名菜
2021-02-11
1、老火汤:又称广府汤慢火煲煮的中华老火靓汤,火候足,时间长,又取入口之甘甜。2、白切鸡:以其制作简易,刚熟不烂,不加配料且保持原味为特点3、脆皮烧鹅:冒着热气、油光红亮的脆皮烧鹅,最好是在出炉后半小时内入口品尝。4、八宝...
海南十大名菜是什么菜
2021-02-06
十大名菜:白切文昌鸡、白切嘉积鸭、清蒸和乐蟹、白汁东山羊、临高烤乳猪、海南椰子盅、海南斋菜煲、干煸五指山小黄牛、白切农家鹅、琼式烧鱼肚。十大名小吃:海南粉、抱罗粉、椰子饭、海南燕粿、海南粽子、陵水酸粉、海...
番茄炒蛋是哪一系的名菜
2017-02-17
番茄炒蛋是鲁系的名菜,是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。烹饪方法简单易学,营养搭配合理。鲜艳,口味宜人,爽口、开胃,深受大众喜爱。西红柿炒鸡蛋是一道“国菜”,更是游子的思乡菜。海外游子客居他乡,一顿正宗的中餐也成...
水煮鱼是哪里的名菜
2018-07-11
“水煮鱼”这道菜起源于重庆渝北地区,距今也只不过十几年的历史。发明这道菜的师傅是川菜世家出身,可以说是从小在厨房中长大的,再加之聪明好学,年纪轻轻就有了很深的造诣。说起他的成名,那就不能不提1983年重庆地区举办的...
名菜宫保鸡丁中的宫保本意指什么
2018-10-26
1、所谓“宫保”,其实是丁宝桢的荣誉官衔。据《中国历代职官词典》上的解释,明清两代各级官员都有“虚衔”。最高级的虚衔有“太师、少师、太傅、少傅、太保、少保、太子太师、太子少师、太子太傅、太子少傅、太子太保...
浙江有哪些名菜
2018-03-30
浙江名菜有杭州卤鸭、东坡肉、西湖醋鱼、叫化鸡、油焖笋、宋嫂鱼羹等。东坡肉,杭州名菜,流行于江浙。相传为北宋诗人苏东坡所创制。制作方法:将五花肉切成大块,用葱姜垫锅底,加上酒、糖、酱油,用水在文火上慢焖即可。...
江西有什么名菜
2017-05-14
十大赣菜即“游客最喜爱的十大赣菜”包括:鄱湖胖鱼头、四星望月、藜蒿炒腊肉、庐山石鸡、余干辣椒炒肉、萍乡烟熏肉、莲花血鸭、老表土鸡汤、永和豆腐、井冈烟笋。为挖掘江西本土地方菜,将赣菜发扬光大,江西省于2009年12...
南京市六合名菜头道菜的做法
2020-11-19
做法:1、将皮肚和木耳提前泡发。2、锅中放水,放入葱姜,皮肚煮2分钟,捞出洗净,挤干水分。3、腊肉用开水浸泡,去除咸味。4、肉馅放入盐,胡椒粉,葱姜末,淀粉,蛋液搅打上劲,放置15分钟。5、鹌鹑蛋煮熟去壳,洗净。6、千张切块。7、锅中...
中国八大名菜是哪八大名菜
2018-12-15
中国八大名菜包括有鲁菜、川菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜、粤菜、苏菜,菜系是在选料、切配、烹饪等技艺方面,经长期演变而自成体系,具有鲜明的地方风味特色。中国饮食文化的菜系,是指在一定区域内,由于气候、地形、历史、物...
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