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相关清蒸的精选大全
相关清蒸的精选大全
清蒸福寿鱼做法
2020-11-01
主料:福寿鱼。辅料:盐、料酒、姜片、葱、蒸鱼豉油。做法:1、福寿鱼洗净;2、两面斜切两刀,把盐跟料酒均匀的涂抹在鱼身上(鱼头跟肚子里面也要沫上);3、姜切片,葱白切丝,取一个盘,把姜跟蒜垫在盘底;4、把鱼放盘子上面,鱼身,鱼头跟肚子...
如何清蒸海带
2020-10-08
主料:鲜海带350克、瘦猪肉150克。辅料:鸡蛋清50克。调料:小葱5克、姜5克、味精4克、盐5克、香油4克。做法:1、勺内放清水烧沸,加海带汆透,捞出晾凉,改成长4、5厘米,宽2、5厘米的片,共40片,用精盐、味精喂味;2、余海带均剁成细细...
清蒸狮子头四喜丸子怎么做
2020-11-01
1、葱白切成末;生姜切出3片备用,其余切成末;荸荠去皮切成细碎的小丁;所用调料放进小碗,搅拌均匀备用;2、瘦肉切成石榴子大小的小粒,肥肉比瘦肉更小一些的粒,混合肥瘦肉粒,并少量多次加入清水,边加入边顺同一方向搅拌,直到3大勺清...
清蒸螃蟹如何蒸螃蟹不掉脚
2020-11-01
清蒸螃蟹是一道传统沪菜,中国食蟹的历史悠久,螃蟹不但味美,而且营养丰富,是一种高蛋白的补品。以下是清蒸螃蟹的烹饪流程介绍:1、准备食材。主料为螃蟹两只,辅料为黄酒、姜末和蒜末。2、螃蟹先将蟹钳掰掉,用工具将蟹钳外壳夹...
清蒸鸭怎样去腥味
2020-11-01
1、将鸭子剖膛,去内脏、足、舌、鸭臊及翅尖的一段,用水洗净,沥干水分;2、将锅置于旺火上,倒入清水,烧开后放入鸭子煮一下,将血水去掉,捞出后用水冲洗净,沥干水分;3、用精盐在鸭身上揉搓一遍,脊背朝上盛入坛子内腌一会儿;4、葱切段...
撒尿牛丸清蒸好不好吃
2021-06-03
如果是手打,清蒸比煮好吃;如果是粉很多的,不是手打,拿去炒辣椒较好吃。撒尿牛丸是有着悠久历史的传统名菜,起源于清朝顺治年间的江南古镇松江,由王氏家族经过特殊工艺和配方精心研制而成,后因王家后人辗转到香港,逐渐成为港岛...
清蒸石斑鱼是什么地方的菜
2021-06-12
清蒸石斑鱼是广东、浙江地区的一道传统名菜。石斑鱼肉质洁白,鲜美如鸡,故又有“鸡鱼”之称,可与淡水名产桂鱼相媲美。多产于舟山东面沿海一带。用清蒸的方法可以最大限度的保持石斑鱼的营养。石斑鱼营养价值很高,富含蛋白...
清蒸黄丫头的做法
2020-11-01
1、放上蒸格,在上面蒸鸡蛋。2、将适量的盐加入搅拌好的鸡蛋液。3、将停开的鱼汤和鱼肉(此时剔除鱼骨刺比较容易)倒到已搅拌好的鸡蛋液容器。4、压力锅煮饭的同时,便于蒸鸡蛋需要,充分搅合成蛋液,(期间可捞出浮出的血沫),关火,待...
生鱼片应该如何清蒸
2020-09-04
清蒸生鱼片的做法:1、生鱼去鱼鳞,开膛取出内脏;2、切5毫米左右的厚片,摆好在盘里;3、撒上盐和姜丝;4、红枣切丝撒上,枸杞撒在鱼片表面;5、耗油生抽倒入碗内拌匀;6、用调羹均匀淋面,浇上花生油;7、水开上锅蒸8分钟,即可。...
桂鱼是清蒸还是红烧好吃
2021-02-09
桂鱼清蒸和红烧都好吃,但清蒸的方法油较少,更有益健康。清蒸桂鱼的做法如下:1、准备食材:桂鱼一条,清洗去鳞,打上菱形花纹。葱姜若干。2、鱼的两面均匀撒上盐。葱段和姜片放入鱼肚,鱼鳃和鱼的表面,淋上料酒腌制30分钟。3、...
清蒸带鱼怎么做好吃
2020-11-01
1、带鱼去头去肚,洗净,切段;2、放些盐,料酒,姜,腌10分钟;3、把腌出的汁倒掉,隔水蒸12分钟;4、把盘里的水倒掉;5、浇上蒸鱼豉油,撒些胡椒粉,撒上葱花;6、再浇上热油即可。...
清蒸螃蟹蘸什么酱好吃
2020-11-01
每个人的口味都是不一样的,因此没有绝对的好吃。酱料可以用葱、姜、蒜适量,切成末后放入备用,加入少许料酒、酱油、醋、香油即可,如果喜欢辣可以加入少许芥末油、麻油或辣椒油。清蒸螃蟹,肉白鲜嫩,黄膏腴美,边剥边吃,别有情趣...
广式清蒸排骨要蒸多久
2021-02-11
广式清蒸排骨要蒸15分钟。材料:排骨、蒜头、3粒豆豉、小量生粉、一小匙葱花、适量白沙糖、一小匙盐。1、排骨切小段。2、豆豉剁碎,蒜头剁碎。3、将豆豉、蒜头、生粉、白沙糖、盐、酱油放入排骨,搅匀,放置冰箱冷冻1个小时...
清蒸蒜蓉西兰花怎么做好吃
2020-11-01
1、将西兰花掰成一瓣一瓣的,用刀从花茎中间切开,这样容易熟也比较容易入味;2、将掰好的西兰花用清水泡10分钟,将西兰花中的菜虫泡出;3、掰完西兰花后会有一个大根茎,通常情况下我们会随手扔掉,其实根茎也是可以食用并且口感...
清蒸牛鱼怎么做
2020-11-01
1、牛鱼刮鳞,刨肚去肠,清洗干净。2、在鱼两面各斜切两刀,撒少许的盐、料酒腌渍十分钟,在鱼盘中摆放葱段,放上鱼,鱼身上摆上葱姜。3、蒸锅放水,大火烧开,放入鱼盘,大火蒸10分钟左右。4、倒掉鱼盘中的汤,去掉葱姜,浇上蒸鱼豉油。在...
清蒸黄花鱼窍门
2022-09-13
1、鱼冲洗干净后用青红酒均匀地涂抹在黄花鱼上,腌制片刻会更入味。2、如果喜欢鱼的原味,则不建议切开,直接上锅蒸,整体的鱼肉会更香嫩。3、蒸鱼时一定要等锅里的水开了再放黄花鱼进去蒸,且蒸的时间不能太久,注意看好时间,否...
沙丁鱼的做法之清蒸沙丁鱼怎么做
2020-09-29
用料:沙丁鱼、香葱、香菜、盐、姜、蒜。清蒸沙丁鱼的做法:1、把杀好的沙丁鱼进行清洗,摆盘;2、把葱蒜姜、香菜都切好,切片切碎看个人爱好,鱼身撒点盐,然后把蒜和姜铺上放锅里蒸;3、蒸5分钟左右把切好的葱和香菜放进去,盖一分钟...
清蒸巴沙鱼柳怎么做好吃
2020-11-01
1、将鱼柳切成五毫米左右厚度的鱼片,然后将切好的鱼片放入盆中,葱姜切片,然后在盆中倒入香油、料酒、葱、姜、花椒、盐等腌制十五分钟左右;2、把腌好的鱼放入盘中,同时在锅中倒入适量水烧开;3、水烧开后,把腌制好的鱼片放入...
清蒸肉小白菜怎么做
2021-06-12
清蒸肉小白菜的做法:食材:小白菜适量、清蒸猪肉适量、豆腐半块、植物油、盐、味精。做法:1、新鲜的小白菜洗净待用;2、豆腐简单冲洗切块备用;3、往锅中加入植物油,烧热后煸炒白菜片,待白菜片蔫软后倒入清蒸猪肉;4、大火烧开转...
活泥鳅清蒸蒸多久可以吃
2021-07-02
一般需要蒸20分钟左右。泥鳅的生存环境容易受到各种干扰和污染,尤其是脏水中生长的泥鳅,不仅容易寄生车轮虫、舌杯虫、三代虫等病原体,还会沉积重金属。如果要吃泥鳅一定要彻底清洁和加热,充分蒸熟,千万不要害怕破坏所谓的...
清蒸罗非鱼
2020-11-01
主要食材:罗非鱼。调料:姜、葱、盐、料酒、酱油。做法:1、葱切粒,姜切丝;2、罗非鱼去肠肚去鱼鳃洗净后,在它的两面轻轻的画上十字刀,用盐、料酒、姜丝腌制入味;3、腌入味的罗非鱼放入锅中,大火蒸10分钟左右,起锅以后淋上酱油;4、...
宁夏的清蒸羊肉怎么做
2020-11-17
1、材料:羊肉500克,枸杞少许。2、调料:盐2克,醋8克,生抽10克,香菜少许。3、步骤:羊肉洗净,切片;枸杞泡发,洗净;香菜洗净,切段;将羊肉装入盘中,加入盐、醋、生抽拌匀,再放入枸杞;羊肉放入蒸锅中蒸30分钟,取出撒上香菜即可。...
螃蟹清蒸需要注意什么问题
2020-11-13
1、大闸蟹入锅蒸熟而食,谓之“清蒸蟹”,用此来保证蟹的水分。2、大闸蟹必须用冷水煮,否则蟹被烫而挣扎,八脚先落,蟹黄将会流失。3、将蟹逐个洗净,放入水中养半天,让其排净腹中污物,然后用细绳将蟹钳、蟹脚扎牢。4、在蒸的过程...
清蒸甲鱼最正宗的做法
2020-11-01
主料:甲鱼、香菇、鸡肉、火腿肉、冬笋、油菜。辅料:香葱、生姜、料酒、胡椒粉、精盐、味精、高汤。制作步骤:1、甲鱼用开水焯至外层变色起皱时捞出,用小刀刮净甲鱼身上的皮质及老皮,去掉爪尖、尾巴,掏净内脏、黄油,洗净,剁成...
清蒸鲈鱼水开蒸几分钟
2022-01-03
清蒸鲈鱼水开蒸8-10分钟即可。如果蒸鲈鱼的时间过短,鲈鱼很难完全蒸熟;如果蒸鲈鱼的时间过长,可能会导致鲈鱼的肉质发柴,损失鲈鱼的鲜美。清蒸鲈鱼时可以在鲈鱼上放上姜片、葱段、料酒去腥。...
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