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相关咸菜的精选大全
相关咸菜的精选大全
谁油淹萝卜咸菜的配方
2020-06-03
材料:青萝卜1000g,植物油,盐,白糖适量,辣椒粉,花椒粉,胡椒粒,姜粉,白芝麻,生抽适量。做法:1、萝卜削去根须,洗净,切成5厘米长1厘米见方的条,晾晒至八成干。2、晒好的萝卜条用开水洗去上面的浮尘,沥干水分。3、加入精盐、胡椒粉,花椒粉...
为何腌制咸菜会出现亚硝酸盐呢
2020-08-01
因为蔬菜中原本含有硝酸盐,在腌制过程中,由于混入杂菌,蔬菜中的硝酸盐在微生物中硝酸盐还原酶的作用下变成了亚硝酸盐。但是,根据蔬菜品种的不同,产生亚硝酸盐的含量也有高有底,“一般来说,白菜、紫甘蓝等叶菜类蔬菜本身的硝...
如何拌黄瓜咸菜
2021-06-07
拌黄瓜咸菜做法:主料:咸黄瓜500克。辅料:麻椒适量、八角适量、干辣椒适量、葱花适量、酱油适量、醋适量。制作步骤:1、咸黄瓜泡水去除多余盐分待用,中间注意换水两次;2、用手挤去多余水分,切成丁块;3、开火热油,下入麻椒、八角...
如何制作小咸菜
2020-10-04
一、主料:白菜、萝卜、辣椒、芹菜、黄瓜、菜豆、莴笋等。二、配料:盐、姜片、花椒、茴香、黄酒等。三、器具:四川泡菜坛。四、做法及步骤:1、将开水晾凉,加食盐(每公斤水约80克盐);2、待盐完全溶解后,放入适量配料,倒入泡菜...
六必居的咸菜做法
2020-12-12
主料:黄瓜,莴笋,洋姜,白萝卜,胡萝卜,藕,甘露,辣椒。辅料:花生,蒜,姜,酱油,白糖,盐,白酒,香料。六必居咸菜的做法步骤:先备齐原材料,分别洗净沥干。将黄瓜切小段,姜,胡萝卜,白萝卜,莴笋,藕切块,加盐腌制。再将酱油,白糖,香料及腌制原材料煞出的盐...
潮汕腌咸菜怎么做
2020-03-16
原料:大菜、大米、盐。1、大菜收割后,一般都将老叶去掉,大棵的切成两半,小的用整棵,略加曝晒,使其软化;2、掺和食盐装进大缸,用大石头压紧;3、两三天后,食盐融化,大莱也压出菜汁;4、把适量的热米汤浇进缸里;5、以后每天都加浇米汤,...
腌过咸菜的汤可以吃吗
2020-06-20
汤内含有亚硝酸盐和各种发酵霉菌,食用后会对身体产生危害。而且,在腌过泡菜以后,泡菜里的一种物质会变成致癌物质,所以不能喝。但如果保存完好的话也可以继续腌制泡菜,但是不能进水,这样腌制的泡菜会越来越好吃的。...
北方的咸菜是用什么做的
2020-03-13
主料:干萝卜条、白菜叶、辣椒叶、麦芽酵母、糯米浆糊、辣椒面、葱、蒜、酱堤鱼、整芝麻、做法1、把干萝卜条和辣椒叶泡在温水里。2、把白菜用盐水腌一下,晒干后用热水洗净。3、在麦芽酵母粉里倒水,放在筛子上,并在筛的麦...
芹菜花生米腐竹咸菜怎么做
2021-06-13
芹菜,花生米,腐竹咸菜的做法:1、花生仁提前泡发两小时以上;2、芹菜洗净,切小段,腐竹提前泡发,切成段;3、锅内放花生米,放能淹没花生米的水,加入所有调料和香料;4、煮开后,煮大约8分钟,花生熟了,放入芹菜段,再略微煮半...
白萝卜咸菜腌多久可以吃
2020-03-12
盐含量越低,气温越高,亚硝酸盐升高越快刚腌制不久的白萝卜咸菜亚硝酸盐含量上升,经过一段时间。腌制的时候,十五天后逐渐下降,二十一天就会回到正常值。所以,一般腌制五至十天,硝酸盐和亚硝酸盐上升达到高峰,又下降至原来水平...
怎么做红油金针菇咸菜
2020-01-30
材料:金针菇250克、辣椒粉50克、葱少许、姜少许、蒜少许、糖30克、生抽1汤匙、耗油2汤匙。做法:1、把金针菇尾部切掉,掰开洗净,同时把水分攥干;2、葱切段,蒜拍碎,姜切片;3、锅里放少许油,三成热把葱姜蒜煸香;4、放入辣椒粉继续...
辣椒叶如何做咸菜
2020-04-29
用辣椒叶做咸菜的具体步骤如下:1、将辣椒叶洗净用开水焯一下,挤掉多余水分待用。2、将锅烧热加适量油,油烧热后加入花椒、辣椒面炒香。3、加入料酒、酱油、白糖适量,把辣椒叶放入熬制好的汤料里小火煨制,待汤汁基本浸入辣...
曲阜咸菜箱里孔子像咋处理
2022-12-16
曲阜咸菜箱里孔子像可在家里摆放,一般都是放在书房,寓意为智慧先哲。《孔子像》人物衣纹用笔为钉头鼠尾法,线长而劲利。孔子身着长袍,拱手而立,沉静肃穆,若有所思,神情十分生动。全图用秃笔写衣纹,简练概括,线条劲拔,寥寥数笔,形...
如何用韭花做咸菜
2020-10-05
材料:黄瓜100克,韭菜花50克,盐20克。做法:1、韭菜花挑去杂物,洗净,沥干水分。2、放料理机里搅碎。3、韭菜花里放入盐,多放点没关系。搅匀后装进罐头瓶里,拧紧瓶盖放入冰箱保鲜层,可以保存一年颜色湛绿不坏。4、用盐腌一夜。5、...
为什么咸菜不能多吃
2020-07-29
腌制食品多吃、偏吃对人的身体不利。一、蔬菜腌制后,其所含的维生素损失较多,维生素C几乎全部损失。二、腌制的酸菜中含有较多的草酸和钙,由于酸度高,食后容易在肠道吸收,经肾脏排泄时,草酸钙结晶极易沉积在泌尿系统形成结...
用杏仁.花生.黄豆怎么做咸菜
2020-06-25
食材:花生、黄豆、杏仁、盐、香油、味精、大料。做法:1、将花生、黄豆放入凉水中浸泡至膨胀,沥干水待用;2、在锅中加入适量水,水沸腾后加入花生、黄豆、大料、盐,煮十分钟,捞出晾凉;3、将杏仁放入开水中焯一下,立刻捞出晾凉;4、...
茴香黄豆咸菜的做法
2021-09-23
材料:辣椒、葱、姜、蒜、黄豆、茴香、菜花、八角、酱油、盐、鸡精、香油。制作步骤:1、辣椒切段;2、葱切段,姜、蒜切片备用;3、提前泡好的黄豆;4、茴香洗净,切段;5、菜花洗净,用清水泡20至30分钟;6、起油锅葱、姜、蒜、八角爆...
淹制的咸菜太咸了怎么办
2020-06-20
解决方法如下:1、食用前:若咸菜腌的太咸的话,可在吃之前用水洗一遍,如果咸度太高,可延长在水中的浸泡时间;2、食用时:可以加适量的糖和醋,掩盖菜的咸度。腌制是让食盐大量渗入食品组织内来达到保藏食品的目的,经过腌制加工的食...
烀江豆角土豆咸菜的做法
2021-07-05
食材主料:豆角,土豆,猪肉。辅料:葱丝适量,姜丝适量,八角,甜酱2勺,黄酒适量,白糖适量,盐适量,清水适量,味精适量,食用油适量。主要调料:豆瓣酱。步骤:1、准备好材料,豆角洗净,撕去两角,掰成段,土豆去皮,切成滚刀块,洗去上面的淀粉,泡在水里备...
自己种了榨菜怎样盐榨菜咸菜
2020-02-13
腌制榨菜咸菜的做法是:食材:榨菜2000克,小米辣椒10个,白糖120克,陈醋48克。1、将榨菜洗净后切片,放进保鲜盒中备用;2、准备好所有配料;3、将“小米辣”用剪子剪碎;4、将所有配料倒入保鲜盒中和榨菜拌匀,盖上盖子腌制2到4个小时;5...
焖鱼先放咸菜还是先放鱼
2021-06-23
先放鱼。主料:鱼。辅料:盐、酱油、五香粉、葱姜、油。做法:1、将鱼洗净打花刀,用盐、酱油、五香粉腌渍十五分钟左右;2、锅内烧油,下鱼两面煎黄;3、加点面酱煎出香味,加葱姜爆香,加水没鱼,大火烧开小火慢焖,汤汁收尽时下香菜起锅...
咸菜怎么炒好吃
2021-07-28
原料:咸菜丝、青红辣椒丝、大葱、姜丝,拍破的大蒜、干辣椒。1、锅内加水,下入咸菜丝汆水,汆水主要是去除咸菜丝的咸味,没有提前泡水,又急着吃可以用这个方法,水烧开后煮2分钟左右,然后捞出来控水。2、锅烧热下入植物油,先下如花...
腌咸菜的萝卜需要焯水晒干吗
2020-06-20
腌咸菜的萝卜要晾晒九至十天,水分被晾晒到百分之十左右即可。腌萝卜干做法:1、准备食材:5000克鲜萝卜、水2000克、醋800克、盐100克、白糖250克、十三香、辣椒油、味精;2、将新鲜萝卜切成条,并晒干;3、将水、醋、十三香、盐...
如何腌制疙瘩咸菜
2020-10-06
工具/材料材料:芥菜疙瘩、菜坛子,调料:盐、花椒、大料操作方法1、准备好芥菜疙瘩,去皮洗净,若有大的可以切成两半。2、把准备好的菜坛洗干净,最好用水泡几个小时。3、将清水加入菜坛中,若想口味不一样,可加入花椒及大料,先混合...
大蒜的咸菜怎么做
2021-03-10
大蒜的咸菜做法如下:食材:蒜适量、蜂蜜适量、醋适量。制作方法:1、新蒜两捆备用;2、将蒜头切下,放到一边备用;3、将蒜头的根须切掉,剥去外皮洗净,用清水浸泡一晚,去掉蒜的辛辣味;4、准备醋和盐备用;5、取一个干净的坛子,把蒜头沥...
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