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1、將法壓壺和咖啡杯加水溫熱,提前將器具預熱可以減少後續製作產生的溫差。
2、將40克咖啡豆粗研磨,顆粒比白砂糖略粗。
3、咖啡粉倒入法壓壺中搖勻,加入400毫升92℃熱水,靜置一分鐘,模仿手衝咖啡中的燜蒸。
4、第二次注水加入200毫升92℃熱水蓋上法壓壺蓋子,靜置3分鐘。
5、按下法壓壺壓桿,即可倒出品嚐。
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