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烹的種類有哪幾種
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烹的種類有兩種，分別是炸烹、煎烹。炸烹是將加工成形的原料，掛糊或不掛糊，投入急火熱油中炸熟取出，烹上清汁入味成菜的一種方法。煎烹是在煎的基礎上，烹入清汁入味成菜的一種
烹調
技法。
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哪幾種
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