習性不同、外形不同、育種方法不同。
1、習性不同：鮰魚屬溫水性魚類，最佳生長水溫25℃~28℃，最適PH範圍7.0~8.4，耗氧率明顯高於其它家魚，不耐低氧，如果溶氧量低於3mg/L，其攝食量開始明顯減少。鯰魚主要生活在江河、湖泊、水庫、坑塘的中下層，多在沿岸地帶活動，白天多隱於草叢、石塊下或深水底，夜晚覓食活動頻繁。秋後居於深水或汙泥中越冬，攝食程度亦減弱。
2、外形不同：鮰魚體表無鱗，體形近似紡錘形，吻錐形向前顯著突出，上下頜均具鋒利細齒，背、胸鰭均有一根發達的硬棘，棘後緣有鋸齒，具有一定的自衛功能。鯰魚多黏液，體無鱗。背鰭很小，無硬刺，有4～6根鰭條。無脂鰭。臀鰭很長，後端連於尾鰭。鯰魚體色通常呈黑褐色或灰黑色，略有暗雲狀斑塊。
3、育種方法不同：鮰魚在魚苗出膜前幾小時，及時將網片上的未受精卵抖落至孵化池中，然後將黏有受精卵的網片轉移至另外的準備用來培育仔魚的池中孵化，直至出膜。剛出膜的魚苗體質比較弱，經暫養3~4d，可主動攝食鯰魚的培育人工繁殖前的1～2個月左右，水溫達到10℃時，即收集個體在500克以上的種魚進行雌雄分池培育，飼養密度為每666.7平方米水面600尾。投喂富含營養的動物性餌料，如雞腸子、豬肺子、小雜魚等。
