鹽山縣美食有鹽山扣碗、鹽山羊湯、鹽山黃燜雞、五香豬蹄、鹽山老豆腐等。
1、鹽山扣碗：鹽山扣碗起源於公元1849年，在當地農村廣為流行，是一個地地道道的老字號民間風味佳餚。扣碗製作工藝非常講究，先將食材裝在小碗內，送入籠屜裡蒸，熟後將小碗倒扣到大碗裡，然後澆上事先煮好的湯，即為“扣碗”。
2、鹽山羊湯：鹽山羊湯選用羊頭骨經鐵鍋大火熬煮、小火慢燉而成，羊肚羊雜肉質細嫩、不羶不膩，營養價值豐富；原湯呈奶白色、香鮮味美。
3、鹽山黃燜雞：大街上的黃燜雞千篇一律，唯有鹽山獨樹一幟。鹽山黃燜雞是由雞塊拍上面粉，再裹上雞蛋液，進油鍋炸制，輔以清湯而成，突出“鮮”。只有真吃到，你才能突然感悟到“天然雞精”的鮮美。鹽山黃燜雞具有廣泛的群眾基礎，在當地農村待客或過農曆大年，都是一道隆重的主菜，其色、香、味、湯兼備，用料簡單又經濟實惠。
4、五香豬蹄：鹽山五香豬蹄使用的都是祖上傳下來的傳統工藝，選料講究，加工獨到，十里飄香，色味俱佳。
5、鹽山老豆腐：老豆腐是鹽山縣的傳統名吃，製作精細、配料獨特、別具風味。其特點是豆腐潔白明亮、嫩而不鬆、湯清而不淡、油香而不膩、食之香氣撲鼻、有肉味而不膩，有辣味卻不嗆。
