古代使用硝石製冰法制冰。古人發現硝石溶解於水時會吸收大量熱量，使水溫降低結冰，於是將罐中加入糖和香料的水，再用大盆盛上清水，罐置於大盆水裡，將硝石加入大盆水中溶解，罐裡的水即可結成冰。
古代怎麼製冰
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