山藥如何儲存更長時間

用保鮮膜包裹好或放入密封袋中，再將其放入冰箱冷藏即可儲存3-4個月。斷裂的山藥容易跟空氣中的氧發生氧化作用，因為切口可以先泡泡米酒，然後用吹風機吹乾包好，放在陰涼牆角處即可儲存1個月。為了保持口感最好帶皮儲存，並且不要清洗鐵棍山藥上的泥土，等吃時再洗淨可以最大程度的保持其原味。

山藥：

山藥（山藥）一般指薯蕷，薯蕷是薯蕷科薯蕷屬植物，纏繞草質藤本。塊莖長圓柱形，垂直生長。莖通常帶紫紅色，右旋，無毛。單葉，在莖下部的互生，中部以上的對生。雄花序為穗狀花序，長2-8釐米，近直立，2-8個著生於葉腋。蒴果不反折；種子著生於每室中軸中部。花期6-9月，果期7-11月。分佈於朝鮮、日本和中國；在中國分佈於河南、安徽、江蘇、浙江、江西、福建、臺灣、湖北、湖南、廣東、貴州、雲南北部、四川、甘肅東部和陝西南部等地。生長於山坡、山谷林下，溪邊、路旁的灌叢中或雜草中。