蛤蟆吐蜜是什麼東西

蛤蟆吐蜜是天津傳統小吃，早先它並不是小吃類，而是更高階的“小貨兒”類。屬於天津非物質文化遺產。明朝燕王朱棣發動“靖難之役”時，追隨燕王征戰的將士們為了軍糧便於攜帶，就把一種用麵粉烤制的餅抹上羊油脂。劉家人見到這種餅子後，萌生出製作一種既便於攜帶，又口感上佳的麵食的想法。經過幾代人的不斷探索，劉家人在祖輩傳承的麵食技藝的基礎上探索出工序多達26道的“蛤蟆吐蜜”，並將之完整地傳承下來。