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七里河區美食

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七里河區美食

七里河區美食有釀皮、手抓羊肉、黃燜羊肉、甜醅、灰豆子等。

1、釀皮:用麵粉漿蒸制而成,有普通釀皮、高擔釀皮兩種,澆上料汁食用,綿軟潤滑、酸辣可口。

2、手抓羊肉:以羊腰窩肉、香菜為主料製作而成,有近千年歷史,以手抓食而得名,肉味鮮美、不膩不羶。

3、黃燜羊肉:是清朝末代皇帝的御膳菜餚,以羊肉、白菜、青蒜、手擀粉、土豆為原料燜制而成,皮糯柔嫩、肥而不膩。

4、甜醅:將莜麥或青稞洗淨,煮熟涼冷,加入甜醅曲和勻,裝進壇中密封發酵3~5天即可開壇食用,醇香、清涼、甘甜。

5、灰豆子:將麻豌豆洗淨,加入食用鹼小火熬,半小時後加入紅棗煮至軟爛,滋味微甜、味道香醇、營養豐富。