西米過期了還能吃嗎

西米過期了不能吃。根據食品標籤管理的規定和糧食包裝管理的規定，包裝上的食用期限為最佳的食用期限，一般在該期限加上儲存期的1/2時間內都可以吃。新的西米比較新鮮，但過了保質期，營養價值會下降，導致西米中脂肪、蛋白等發生了陳化，因此過期的西米不能吃。

西米是由棕櫚樹類（Metroxylon sp）的樹幹、樹身（莖）加工，通過機械處理，浸泡，沉澱，烘乾製成的可食用澱粉，最為傳統的是從西谷椰樹（又名莎谷，沙谷）的木髓部提取的澱粉，經過手工加工製成。西米產於馬來群島一帶，西米質淨色白者名真珠西谷，白淨滑糯，營養頗豐。一般人群均可食用。