峨眉山市美食有豆腐腦、峨眉素席、蕎涼粉、滷鴨、牛肉湯鍋、烤魚、柴火燒雞等。
1、豆腐腦：又稱水豆腐，是一道著名的傳統特色小吃，北方多愛鹹食，而南方則偏愛甜味。
2、峨眉素席：素席是用豆製品、面精、蔬果等為原料，仿葷席的品類、形狀而做出的菜餚。
3、蕎涼粉：是用蕎麥打去殼，幹磨成粉按比例加水和適量的明礬水調勻，下鍋用微火煮熟冷卻而成，其味香辣濃烈、美味可口。
4、滷鴨：主要原料是鴨肉。色澤紅潤光亮，滷汁稠濃醇口，肉質鮮嫩香甜。鴨肉中的脂肪酸熔點低，易於消化。
5、牛肉湯鍋：用黃牛肉來煲制，放入了各種牛雜，其麻辣可口、湯香味美、營養豐富。
6、烤魚：製作原料主要有魚、土豆、魔芋等，其肉質爽滑、口感鮮嫩、營養豐富。
7、柴火燒雞：峨眉山的燒雞味道鮮美，是當地的一道特色，其鮮嫩多汁，經過柴火一烤制，口感外酥裡嫩、汁鮮油香、美味可口。
