果蠟是什麼

果蠟是水果自身分泌的附著於表皮的脂類物質，對水果的作用是防止病原體（有毒有害物質、細菌、病毒等）進入水果內部和抵禦環境變化給水果造成的傷害。果蠟通常是指人工果蠟，將樹膠、蜂蠟、蟲膠等其他天然膠體以有機溶劑製成液態蠟，用於高階水果和進出口水果的保鮮。按原料不同可分為蟲膠蠟、棕櫚蠟和動物膠蠟等。