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1、電風扇:將臘肉用支架撐起懸掛在空中,用電風扇吹乾水分。
3、自然風乾:將臘肉轉移到陰涼通風,不會被雨淋到的地方,晾掛在空中,任其自然風乾。待天氣晴朗時,再用太陽晒幾天或直到晒乾為止。
3、火烤:將臘肉的皮放在火上烤一下,能有效去除水分和細菌。刮掉烤焦的肉皮,再抹一層甜麵醬,待天氣晴朗時繼續晒至乾硬。
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