茶花可以泡水喝。茶樹花苞生長髮育時要從茶樹中吸取大量養分，這種茶樹的花含茶多酚、氨基酸、茶多糖、蛋白質、皁甙等對人體有益的物質佔90%以上，在西南地區，民間常取茶花花蕾供藥用，或拿來泡酒做成茶花酒，又或煮粥時加入做成茶花糯米粥。
山茶花開花於冬春之際，花姿豐盈，端莊高雅，是中國傳統十大名花之一，山茶花，既具有唯有山茶殊耐久，獨能深月佔春風傲梅風骨，又有花繁豔紅，深奪曉霞凌牡丹之鮮豔；
因此自古以來就是極富盛名的木本花卉，在唐宋兩朝達到了登峰造極之境，十七世紀引入歐洲後也造成轟動，也因此獲得世界名花的美名。
