不能。任何食物都要在標明的保質期內食用，否則都可能存在飲食健康風險問題，因為一旦超過保質期的食品，一方面品質和口感會下降；另一方面可能有大量細菌等微生物滋生，導致食物變質，如誤食，對健康不利，因此過期一年的龜苓膏不能吃。
拓展資料：據《蒼梧郡志》記載，早在明末清初時，蒼梧郡製作售賣龜苓膏的店鋪便形成了一定規模。龜苓膏還屢進宮廷，頗得皇親貴族們的喜愛。到了今天，龜苓膏這款歷經千年的中藥小食品在不斷地改良和發展中，配方上藥物的含量也更加科學，養生保健效果大大增強。這使得它走上各大超市的貨架上，成了獨樹一幟的“中藥小零食”。
