當然不能吃了，在方便麵裡含新增劑是最多的，過期之後不僅面變質就連面裡的各種新增劑也會變質，那樣人吃了會中毒的。
方便麵的保質期一般是18個月。方便麵如果過期了，是不能食用的。眾所周知，為了儲存，方便麵會新增一些防腐劑。放置的時間一長，方便麵中的油脂就會被空氣氧化分解，生成有毒的醛類過氧化物。吃了這種油已變質的方便麵，會給健康帶來威脅。比如引起頭暈、頭痛、發熱、嘔吐、腹瀉等中毒現象。放在辦公桌裡的方便麵經常會超過了保質期而你還沒有注意，誤食之後麻煩就大了。另外，方便麵的包裝破裂、封閉不嚴、存放時間過長，也有被細菌、毒物汙染的可能。
