幹筍衣洗乾淨之後泡1個小時，至軟，中間更換2次水即可。筍衣一般採用毛竹筍的筍衣裳製成。毛筍剝殼洗淨，放入鍋中煮熟。用小刀在筍尖處劃一刀剝出筍衣，平整地取出晒乾或烘乾。筍衣為乾製品， 它採用黃山地區純天然野生毛竹筍的嫩衣，經水煮後烘乾而成。 其生產，加工過程絕對未使用化肥、農藥、任何新增劑及轉基因物質，是完全意義的安全食品。
黃山筍衣、黃山竹筍是純天然、無汙染的綠色食品，含有豐富的粗纖維，新鮮竹筍食之口感鮮美、爽脆；製成筍乾食之除口感鮮美之外，提高了筍柔韌度，增強了咀嚼的感官享受，刺激唾液分泌，利於消化，是百姓餐桌喜愛的佳餚。黃山竹筍被譽為黃山山珍，素有宮廷美食之稱。製作工藝講究，須經削、剝、煮、配料、烘、湯、分級等工序後成型。黃山幹筍製品別具一格，是食用和饋贈貴賓的佳品。其風味獨特，鮮嫩無雙，其他食品難與媲美，在國內外享有盛譽。
