酒和醋混合會產生什麼

酒和醋混合，因為酒中有水，且沒有催化劑，加上溫度條件也不夠，故不會發生化學反應。酒精和醋酸才可發生酯化反應，酒精和醋酸需要在無水條件下，加入催化劑（濃硫酸），在加熱情況下，即可發生反應。