燉排骨炒糖色糖放多了發苦怎麼辦

燉排骨時炒糖色糖放多了發苦時，可以用清水把外層糖色煮掉後重新加工的方法解決。具體的解決方法步驟：

1、將排骨放入開水中加熱煮一分鐘，撈出瀝乾。

2、在中鍋放入少許油加熱。

3、在鍋中加入白糖，用小火均勻炒散。

4、待糖變成黃色時，用勺子沿著一個方向攪動。

5、等糖色變為紅色時轉大火加入開水攪動，糖色已變的黏稠。

6、將排骨放入糖中過火盛出，即可祛除苦味。