紅燒肉糖色胡了發苦怎麼辦

將胡糖取出即可，紅燒肉的具體做法如下：

1、準備食材，即五花肉一塊，姜一塊，冰糖一小碗。

2、五花洗淨切塊，薑切片。

3、焯肉，鍋中加入適量的清水，冷水下鍋，倒入五花肉，適量的料酒，大火煮開後，撇去浮沫，撈出備用。

4、炒糖色，將炒鍋微微燒熱，倒入適量的食用油，加入冰糖，小火煸炒。

5、煸炒至冰糖全部融化，從鍋底部開始往上冒黃色的小泡時即可。

6、將五花肉倒入鍋內，轉中火，快速翻炒，讓每塊五花肉都裹上糖色。