梅河口市美食有烤牛心管、香辣明太魚、朝鮮米腸、白肉燉酸菜、鍋包肉、菠菜花生米等。
1、烤牛心管：用高壓鍋將牛心管煮至七分熟，放涼後切小片穿串烤制而成，口感勁道、焦香四溢。
2、香辣明太魚：以明太魚為主料，輔以尖椒、豆瓣、蔥、姜等燜制而成，香辣開胃、鮮美可口，下飯佐酒均可。
3、朝鮮米腸：在豬腸裡灌入糯米、大米、鮮豬血蒸制而成，切成小段的米腸香辣軟糯，稍有些油膩，可直接粘鹽吃，也可加些配菜和辣醬做成炒米腸，入味下飯，是朝鮮族的特色風味小吃之一。
4、白肉燉酸菜：以酸菜、五花肉、小蔥、姜為原料燉制而成，酸菜脆嫩鮮香、白肉肥而不膩。
5、鍋包肉：創於光緒年間，將豬裡脊切片醃入味，裹漿炸至金黃撈起，再下鍋拌炒勾芡即成，色澤金黃、外脆裡嫩。
