用流網捕捉的鯧魚。流網鯧魚鮮度和品級高，魚鱗最多，好多還都帶著紅血絲。而流網是漁網的一種，也叫刺流網，是一種捕魚手段，用船拖曳一張垂直的大網，處於海洋中的一定深度，然後當魚衝撞到網上時，魚的鰓蓋以及鰭等被網所纏繞而困住，從而達到捕獲的目的。
鯧魚別名有鏡魚、平魚、白昌、叉片魚等。體短而高，極側扁，略呈菱形。頭較小，吻圓，口小，牙細。成魚腹鰭消失。尾鰭分叉頗深，下葉較長。體銀白色，上部微呈青灰色。以甲殼類等動物為食。鯧魚是熱帶和亞熱帶的食用和觀賞價值兼備的中小型魚類。鯧魚是熱帶和亞熱帶的食用和觀賞價值兼備的中小型魚類。柳州鯧魚在500-1500克/條左右，肉味有如鯔魚的香味。其魚肉中含有的不飽和脂肪酸W-3系列，是減少心血管疾病發生的重要物質，膽固醇含量也低於所有的動物性食品，鯧魚肉厚、刺少、味佳，營養豐富，是天然營養佳品。柳州鯧魚體形側扁成盤形，背較厚，口端位，無須，體呈白色、銀鱗、黑尾、線鰭，四色相配極為美觀。
