1、烤箱：烤箱能快速催熟香蕉。烤香蕉時用錫箔紙包起來，烤箱溫度控制在100度左右，烤制時間不可超過5分鐘。烤好後可直接食用。
2、大米催熟：用大米把香蕉埋起來密封好。三天左右把裡面的香蕉取出來，香蕉的果肉已經變軟切開後能直接吃。
3、水果催熟：準備一個大點的方便袋放進香蕉，將蘋果、梨等自然成熟的水果也放如其中，把方便袋的口紮緊放到溫暖的地方，自然成熟的水果在儲存過程中會產生Z烯，被香蕉吸收後能把香蕉快速催熟。
生長環境：
香蕉喜溼熱氣候，在土層深、土質疏鬆、排水良好的地裡生長旺盛。在類似牙買加南部的半乾旱地區灌溉栽培也已成功。野生香蕉採用種子栽培，人工香蕉可用吸根和假鱗莖分株栽培；第一次收穫需10～15個月，之後幾乎連續採收。
