榴蓮殼發紅可以吃嗎

不可以。正常榴蓮殼的顏色一般外表有尖刺那面是黃綠色，剝開後的白瓤是白色，或微微帶黃的顏色。即使是紅心榴蓮，其瓤也是白色帶淡黃色。榴蓮發紅一般是因榴蓮成熟度過高，放置時間過長導致黴菌滋生，雖然紅曲黴的無毒，代謝產物也是紅色，但代謝物是紅色的黴菌種類很多，沒有辦法判斷是否對人體有害，因此最好還是不要食用。