拉丁美洲主要糧食作物是玉米。拉丁美洲，是指美國以南的美洲地區，也是地處北緯32°42′和南緯56°54′之間的大陸，包括墨西哥、中美洲、西印度群島和南美洲。拉美地區具有發展糧食作物和經濟作物的巨大潛力。全地區耕地面積達1.6億公頃，約佔總面積的7.7%；適宜耕種的土地面積為5.7億公頃。拉美地區普遍種植玉米、小麥、水稻、豆類等多種糧食作物和甘蔗、香蕉、可可、棉花、柑橘、咖啡等經濟作物。
其中巴西的咖啡、香蕉、木薯產量居世界第1位，大豆產量居世界第2位，可可產量居世界第3位。南美洲有大面積的草場、牧場，草原面積約4.4億公頃，約佔全洲總面積的25%和世界草原總面積的14%以上，適宜大規模發展畜牧業。阿根廷的牧場面積達1.4億公頃，潘帕斯草原是拉美著名的天然牧場，生產的大量優質牛、羊肉馳名於世。
