為什麼刀越磨越不鋒利

刀越磨越不鋒利是因為磨刀方法不對。磨刀正確的方法是先在磨刀石上淋上清水，或油類，將刀刃緊貼石面，刀背微上翹，前推後拉，用力要均勻，平推平磨，使刀刃前後受力均勻，將其磨光、磨快、磨利，刀兩面磨的次數要一致，以保持刀具平整、鋒利。