需及時關火，然後將鍋中水倒掉，待自然冷卻後再次刷鍋。如果鍋底被燒黑，可以使用白醋和小蘇打混合，再加入清水搓洗就可消除汙漬。鍋燒乾後不能直接加水，特別是冷水。燒乾之後的鍋底溫度極高，突然遇到冷水，等同於淬火，冷熱交替易使鍋底炸裂，對鍋的質量和壽命也是很大的損傷，有時還會產生危險。
小妙招：
1、用香灰（蚊香、檀香均可），先把鍋底沾少許水，然後把乾燥的香灰均勻的撒在鍋底，然後用鋼絲球慢慢摩擦，效果很好。注意平時積累的香灰一定要保持乾燥，這種方法也可以處理搪瓷鍋和沙鍋鍋底的痕跡。
2、山裡紅可去糊鍋底。燒飯、炒菜如果鍋底糊了，可把幾個山裡紅放鍋裡，加少許涼水燒開（不要燒乾），鍋的糊底很快就會去掉。
3、西紅柿去糊鍋底，幾個不是很好的西紅柿方在鍋裡煮，自然就會掉了。
4、啤酒和白酒去糊鍋底，如果做飯時不小心糊鍋了，鍋底有鍋巴，如果不易刷掉，可倒入少許白酒和啤酒與少量清水（比例為1:1:0.5）混合，蓋蓋放置。5分鐘後就很容易刷洗乾淨。
5、蘋果皮或梨皮去糊鍋底。用蘋果皮或梨皮加點水煮，就很容易清理掉。
6、橙子去糊鍋底，切幾片橙子放鍋裡煮開，悶一晚上，第二天糊渣就會翻起來，很容易清除。
