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熬稀飯是冷水下米。煮稀飯前,先用溫水泡一泡大米,這樣能讓大米變得柔軟膨脹,更容易受熱。泡米不僅可以節省煮粥的時間,還能讓稀飯的口感變得爽滑。注意米下鍋燒開後,要定時用勺子攪拌,開啟鍋蓋煮粥,避免糊鍋。
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