一個雞蛋50.5毫升左右。一個雞蛋65G左右，殼15%左右，一個雞蛋去掉殼後的蛋液大概在55G左右，雞蛋液比重1.09，因此55÷1.09≈50.5。煮雞蛋是營養損失最小的雞蛋烹飪方法，雞蛋是優質的蛋白質來源，每100克煮雞蛋含熱量為151大卡、碳水化合物0.1克、脂肪10.5克、蛋白質12.1克。
雞蛋的營養價值：
雞蛋含有豐富的優質蛋白質、脂肪、膽固醇和其他微營養素，是人體最好的營養來源之一。美國一本權威雜誌把雞蛋評為世界上最營養的早餐，因為雞蛋除了含有人們熟知的蛋白質、膽固醇等營養物質之外，它還含有可以幫助人體抗氧化的色氨酸和酪氨酸兩種氨基酸。因此，一個蛋黃的抗氧化功能就相當於一個蘋果，但是它的熱量卻只相當於半個蘋果或半杯牛奶。雞蛋含有非常豐富的優質蛋白，其氨基酸的種類恰恰跟人體氨基酸的成分相一致，這有利於人體更好地吸收和消化雞蛋的營養物質。而且雞蛋還有的諸多維生素和礦物質也不是蘋果和牛奶能比擬的。
